岩瀬酒造

【歴史と自然の恵み、岩瀬酒造の極上の一杯】




〇歴史
千葉県夷隅郡御宿町に位置し、享保8年（1723年）に創業しました。
創業当初から代々受け継がれてきた伝統の技と心を大切にしています。
銘柄「i240」は近年から流通が始まった新ブランドで、岩の井の伝統と進化を表現した商品です。

〇醸造技術
岩瀬酒造の最大の特徴は、「山廃仕込」技術と高硬度の地下水を使用した醸造です。
これにより、豊かな香りとしっかりとした酸味、米の旨味を引き出すことができ、濃醇な日本酒を生み出しています。
さらに、大吟醸を除くほとんどの原料米は千葉県産にこだわっています。